2021年重庆市成考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

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重庆市

培育宗旨

食品科学与工程专长塑造具备化学、生物学、食品工程及食品技巧知识，可以在食品领域内从事食品生产产品开发、技术管理、品质控制、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技能能人。

栽培标准

该专注学生注重研习化学、生物学与食品工程学的基础学说和基本常识，受到食品工程设计、食品生产技术管理及科学专研等层面的根基锻炼，拥有食品加工、保藏与资源综合利用方面的基础才能。

毕业学员应获得以下几层面的学问和能力：

1．了解文献检索、资料查询的基本方法，具有初阶的科学研究与实践工作才能；

2．拥有食品生产管理、工艺设计、设备选用及技能经济认识的技能；

3．通晓食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和成长动态；

4．理解生物化学、微生物学、食品化学的根基观点与实验技术；

5．熟习食品工业繁荣的政策、法规与方针；

6．了解食品检测、分析的方法。

主干科目

微生物学、化工过程与设备和食品技术原理、生物化学、食品化学、有机化学。

就职方向

学员毕业后能够从事食品贮藏管理、质量检测、企业经营管理、新产品开发、技术管理、技术监督、品质控制、食品包装设计、食品运输管理、食品的科学研究、食品营养研究、食品机械设备管理、各类食品生产企业的食品工程设计及成果推广工作；能在工商、卫生防疫、商检、海关、食品质量监督、进出口等部门的产品管理、技术监督、检测、分析、执法等工作；也可以在相关的科研院所、国家机关、大专院校进行教学科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）