2021年河南省成考报名-专升本-食品质量与安全专业

招生院校

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河南省

培养要旨

毕业以后的学生应获得以下几方面的学问与技能：

1.通晓食品保藏、储运、加工及资源综合利用的理论前沿及繁荣动态；

2.了解文献检索、资料查询的基础方法，具有基本的科学钻研及实质工作内容才能；

3.具备食品生产治理和技巧经济解析的本事；

4.掌握食品分析、检测的方法；

5.吸收食品化学、生物化学、微生物学的根基观点与实验技能；

6.纯熟食品工业进步的法规、政策与方针。

核心课目

食品质量检验技术、食品安全与质量控制技术、食品化学、基础生物化学、食品试验设计与统计分析、有机化学、食品企业管理、仪器分析、食品卫生学、无机化学、食品原料学、食品标准与法规、食品感官评价、食品毒理学、食品保藏学、物理化学、食品微生物学、普通生物学、食品微生物检验技术、营养学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品工艺学、人体机能学、食品检验检疫学、功能食品、分析化学、食品工程原理等,拍食品理化检验、动物性食品卫生学检验、食品品质控制学、食品质量管理学、食品添加剂学、食品环境学等。

就职方向

学生毕业后可在营养与食品安全、食品工程、食品生物技术、食品科学等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全部门、餐饮业及教学、科研等单位从事于公共营养、食品生产、食品营养与安全的管理等层面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）