2021年湖南省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

（可点击院校报名）

湖南省

培养目的

食品科学与工程专长塑造拥有化学、食品工程、生物学与食品技巧知识，能在食品领域内从事食品生产工程设计、产品开发、技术管理、品质控制、科学研究等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术菁英。

培育要求

该专注学生注重研习化学、生物学及食品工程学的基本观点和基础常识，受到食品生产技术管理、食品工程设计与科学钻研等层面的根基练习，具备食品保藏、加工和资源综合利用方面的基础本事。

毕业学员应获得以下几层面的学问及能力：

1．理解文献检索、资料查询的基本方法，具有基础的科学研究及实际工作内容技能；

2．了解食品分析、检测的方法；

3．拥有工艺设计、设备选用、食品生产管理与技能经济认识的才能；

4．知晓食品保藏、储运、加工及资源综合利用的理论前沿和成长动态；

5．了解食品工业发展的政策、方针及法规；

6．吸收食品化学、微生物学、生物化学的根基学说与实验技能。

重点科目

有机化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理、生物化学。

就职方向

学员毕业后可以任职于各类食品生产企业的食品工程设计、食品运输管理、食品包装设计、技术监督、新产品开发、食品贮藏管理、品质控制、食品机械设备管理、食品营养研究、技术管理、质量检测、食品的科学研究、企业经营管理和成果推广工作；能够在工商、商检、海关、进出口、卫生防疫、食品质量监督等集体的产品管理、检测、技术监督、分析、执法等工作；也能在相关的大专院校、国家机关、科研院所进行教导科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）