2021年陕西省成考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

（可点击院校报名）

陕西省

塑造目标

食品科学与工程专长教育拥有化学、食品工程、生物学及食品技巧学问，能在食品领域内做事于食品生产品质控制、科学研究、工程设计、技术管理、产品开发等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

栽培要求

该专长学生重点进修化学、生物学与食品工程学的基本学说及基础知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学专研等层面的根基锻炼，具有食品保藏、加工与资源综合利用方面的基本技能。

毕业学员应获得以下几层面的常识及本事：

1．拥有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济剖释的能力；

2．了解食品工业繁荣的法规、方针及政策；

3．领略食品加工、储运、保藏及资源综合利用的理论前沿与进步动态；

4．了解食品分析、检测的方法；

5．理解文献检索、资料查询的基础方法，具有初级的科学专研和实际工作内容本领；

6．吸收生物化学、食品化学、微生物学的根基观点与实验技巧。

主要内容

食品化学、生物化学、有机化学、化工过程与设备和食品技术原理、微生物学。

就职方向

学员毕业后可以做事于技术监督、技术管理、食品包装设计、食品机械设备管理、食品贮藏管理、新产品开发、质量检测、食品的科学研究、各类食品生产企业的食品工程设计、品质控制、企业经营管理、食品运输管理、食品营养研究和成果推广工作；可以在海关、卫生防疫、商检、进出口、工商、食品质量监督等集体的产品管理、检测、技术监督、执法、分析等工作；也能在相关的大专院校、科研院所、国家机关进行教导科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）