2021年山西省成考报名-专升本-食品质量与安全专业

招生院校

（可点击院校报名）

山西省

教育要求

毕业以后的学员应获得以下几层面的常识及本领：

1.了解食品检测、分析的方法；

2.熟谙食品工业变化的政策、法规与方针；

3.吸收资料查询、文献检索的基础方法，具备基本的科学钻研及实质工作内容技能；

4.理解食品储运、保藏、加工及资源综合利用的理论前沿和繁荣动态；

5.拥有食品生产处理与技巧经济领悟的才能；

6.理解生物化学、微生物学、食品化学的根基学说与实验技巧。

核心课目

食品化学、食品微生物学、物理化学、营养学、食品企业管理、食品卫生学、食品标准与法规、现代食品安全科学、仪器分析、食品感官评价、食品微生物检验技术、食品保藏学、分析化学、食品安全与质量控制技术、无机化学、食品试验设计与统计分析、基础生物化学、有机化学、普通生物学、食品工艺学、食品毒理学、功能食品、食品工程原理、食品原料学、食品质量检验技术、食品免疫学、人体机能学、食品检验检疫学等,拍食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验、食品环境学、食品品质控制学等。

从业方向

学生毕业后可在食品生物技术、食品科学、营养与食品安全、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品企业、餐饮业及教学、科研、食品卫生监督部门、社区的食品营养与安全部门等单位做事于食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）